자취방 냉장고, 제로웨이스트 실천의 시작점 자취를 해본 사람이라면 한 번쯤 공감할 문제가 바로 냉장고 속 애매하게 남은 식재료가 아닐까 싶다. 당근 반 개, 양파 1/4조각, 시든 깻잎 세 장, 남은 반찬 몇 숟갈. 처음엔 곧 먹을 생각으로 놔뒀지만, 시간이 지나면서 이 재료들은 점점 냉장고 구석에 밀려갔고 결국 그대로 버려졌다. 혼자 살다 보면 이런 일이 반복된다. 재료를 1인분 단위로 구매하기 어렵고, 요리할 양도 많지 않다 보니 자투리 재료가 생기기 쉽다. 거기에 바쁘거나 귀찮다는 이유로 배달 음식에 의존하게 되면 냉장고 속 식재료는 그대로 방치되고 음식물 쓰레기는 점점 늘어난다. 이런 문제를 줄이기 위한 가장 현실적인 방법은 바로 냉장고 털기 레시피다. 이 개념은 단순히 남은 재료로 대충 요리하..